2018年10月6日

日本最大水产市场—筑地市场，正式关闭

但是，并不是消失了

而是搬迁至距离原址2.3km的丰州市场

豊洲市场
【地址】东京都江东区豊洲6丁目
【営业时间】5:00～17:00（参观时间）、其它因店铺而异
【定休】星期天、假日、休市日（不定）

【交通】「百合海鸥号」（ゆりかもめ线）的「市场前站」下车。

（从丰洲站出发前往市场前站，仅需搭乘3站、车程3分钟即可抵达。）

丰洲市场的特色

01丰洲市场占地超越筑地！

位于东京江东区的丰洲市场，共有4栋大楼，占地面积达40.7公顷，其面积是筑地市场的1.7倍。也是日本批发水产品最大的中央批发市场。

场内分为水产批发场、水产卖场、蔬果批发场以及餐饮及零售场等。

虽然筑地已经是相当大的市场，但丰洲的规模更大，水产交易量也是世界之最。

02提供更新鲜的商品！

以前的筑地市场从市场到周边店家，都是一间间独立的开放型设施，但新的丰洲市场是市场和店铺全集中在一个大型建筑里的封闭型设施。正因为全在同一个空间里面，可以做好温度和卫生管理，商品不会接触到外面的空气，能保持一定的新鲜度。

03直通车站超方便，不受天气和温度影响！

因为是封闭型的设施，包括市场本身、还有开放民众参观的区域、餐饮店舖、和物品贩售区全都在室内，民众可以不受天气或气温影响，随时都能到市场一游，对于时间有限的观光客来说更是方便。

04参观市场请早起！

去市场不管要做什么，绝对是越早越好！尽管丰洲市场从早上五点开到下午五点，但多数餐厅跟商店只营业到中午，到了下午就几乎是不营业了。所以如果打算走一趟丰洲市场，建议在中午以前的时段。

另外，基本上星期天、假日和星期三，市场很多店家都休息，造访之前请务必先上「东京都中央批发市场」的官方网页确认。

丰洲市场的看点与参观景点

聚集了来自日本各地的蔬菜水果的青果栋

这里是交易水果和蔬菜的地方。二楼部分设有参观路线，可以看到蔬菜店和餐饮店来进货的样子。

为了让一般民众可以实际看到市场的运作情况，参观层规划了12处大片玻璃窗，以一到十二月份的当季蔬果命名、并用五彩缤纷的颜色做区分，空间设计饶富趣味。

参观楼层里陈列的展览看版，详尽介绍了果菜市场与在里面工作的人士，让参观者能对市场有更深入的了解。

一楼有天妇罗、寿司和荞麦面等多间餐饮店舖。

其中“大和寿司”是从开店前开始排队的人气店。

饮食店和商店汇集的水产仲卸売场栋

水产仲卸卖场栋是提供鱼店、寿司店等餐饮业者进货的地方。这是丰洲市场最大的建筑，共有五层楼。其中的一、二楼，是海鲜中盘商批发区，只限业者进入。

水产仲介批发卖场栋的3楼是可以品尝到市场美食的餐饮专区。既然是市场美食，最大卖点就是市场才有的新鲜食材 ，还有多间跟着市场一起搬迁过来的筑地人气店家。

4楼是贩售市场相关人士所使用的专业道具和食材的“鱼がし横丁”，约有七十家店铺鳞次栉比的大商店街。原本在筑地市场内四散的五金行、杂货店、物产店、小吃店全部都集中到这层楼。

一般民众也可以在这里买到市场特有的各式用品与食材。

市场特有的拍照景点！

市场内有一种搬运货物所使用的小型搬运车「Turret Truck」、日文简称为「Ta-Re」，在水产仲介批发卖场大楼的参观通道上有实物展示，并开放民众直接坐上驾驶座拍照。

饱览东京湾岸区景色的屋顶绿化广场

水产仲卸売场栋的楼顶，是一个绿化广场，从餐饮专区入口前方的手扶梯往上搭，就能到达楼顶。

东京湾，以及对岸的东京塔，汐留和六本木等高楼群一览无余。没有遮挡视野，可以享受360度的大全景。

管理设施大楼

这里是一窥丰洲市场全貌的广宣专区。

介绍丰洲市场的特征、看点、市场的变迁并展示了照片。

还可以和具有震撼力的巨大金枪鱼模型拍照留念。

日本市场的代名词：黑鲔鱼竞标！

本市场最具代表性的就是黑鲔鱼竞标。想看竞标就到水产批发卖场大楼。

这个巨大的蓝鳍金枪鱼模型，是过去在筑地市场交易的金枪鱼中，最大只的实物大小。重496㎏、长2.88m！

可遮风避雨、有冷暖空调，宛如百货公司的全新丰洲市场，整体感觉和筑地市场可说是截然不同。独立区隔的批发场区，干净宽敞的室内空间，整齐划一的店面设计，让人仿佛走进了一座以海鲜水产为主题的博物馆。