【吃喝玩乐志】岩手县盛冈必试 东家荞麦面本店

荞麦面(そば)相信大家都有吃过 但荞麦面食べ放题又有多少人试过呢?
位于岩手县盛冈市中ノ桥通一丁目的东家就是一间以碗子荞麦面成名的百年老店
所谓碗子荞麦面(わんこそば)，亦称一口荞麦面，为岩手县地方风味，“碗子”为岩手方言，即食器“碗”之意，此种以小木碗重复添面的荞麦面食法，据传出自聚会时主人欲客人饱足的习俗而来，往昔婚礼设宴，主人忧宾客食不果腹，于宴席尾端追加荞麦面，因锅少人众，先以小碗量招待，嗣后边烹煮边持续款待，演变至今即成碗装一口份量的碗子荞麦面，风行于岩手县的盛冈、花卷、一关等地。

开业于1,907年的老字号“东家”面店为碗子荞麦面名店，现已传承至第五代，碗子荞麦面外，另备各式定食、丼物及单点荞麦面等品项供择，楼高二层的“东家”本店，一楼为寻常荞麦面、定食等就餐处，二阶则专供挑战碗子荞麦面之用。
挑战者入座后侍应会先介绍食法，接之选定心水套餐，“东家”碗子荞麦面套餐仅2种价目：￥2,700与￥3,240，除荞麦面放题的共通点外，￥2,700以牙签代表碗数，外加7种配料，￥3,240除9种配料外，另可将食毕木碗留置桌面。而编者就推荐吃￥3,240的套餐，除了不用自己用牙签慢慢数以外，更重要的是可以拍摄霸气照片留念。

碗子荞麦面规则由手捧面盘的侍应不间断将一碗一口份量的荞麦面倒入挑战者墨碗，当碗内一空，侍应即手脚俐落地再补一口，加面之际伴随“はい、どうぞ”、“はい、どんどん”、“はい、じゃんじゃん”等岩手方言“南部弁”为挑战者应援，直至挑战者盖上碗盖宣告投降为止。

(数碗数的牙签及纪录证明书，要注意的是挑战者需要自己数数目，如果1支表示1碗会不够用，可以以1支表示10碗的方式数)

去岩手县的朋友不妨去试一下这种特色又有趣的荞麦面，但请有心理准备吃完后整个月都不想再碰荞麦面就是了。