天婦羅.png食和食嘅地方必定會有既天婦羅，連大人細路仔都鐘意食，日本人同香港人都咁鐘意食嘅天婦羅原來竟然唔係日本發明嘅食物??
雖然今時今日天婦羅係好有代表性嘅日本料理，但原來係由外地傳到日本嘅料理黎架，大概係450年前嘅室町時代傳到日本。
可能大家都知道大炮係1543年從葡萄牙傳入日本，其實天婦羅就係同大炮同一時間傳入日本嘅，但由於對當時社會黎講油係貴重品，處理時使用上大量油嘅天婦羅就係呢個原因整唔到啦。
直到江戶時代，當時生產菜油有飛躍性嘅進步，就開始成為大眾料理，當時連街邊檔嘅”屋台”都可以食到，為左唔洗客人整污糟隻手就用竹簽串起黎上菜啦。
另外天婦羅都有分”關東風”同”關西風”兩種架。
“關東風”係用魚等食物用有蛋嘅炸漿包住，再用高溫麻油去炸，食嘅時候再加昆布木魚醬油同白蘿蔔蓉一齊食。
“關西風”就係將蔬菜等包上小麥粉嘅衣，再低溫用食油炸，食既時候再點小小鹽。
 
Source: ハレトケ