2018年10月6日

日本最大水產市場—筑地市場，正式關閉

但是，並不是消失了

而是搬遷至距離原址2.3km的豐州市場

豊洲市場
【地址】東京都江東区豊洲6丁目
【営業時間】5:00～17:00（參觀時間）、其它因店鋪而異
【定休】星期天、假日、休市日（不定）

【交通】「百合海鷗號」（ゆりかもめ線）的「市場前站」下車。

（從豐洲站出發前往市場前站，僅需搭乘3站、車程3分鐘即可抵達。）

豐洲市場的特色

01豐洲市場佔地超越築地！

位於東京江東區的豐洲市場，共有4棟大樓，佔地面積達40.7公頃，其面積是築地市場的1.7倍。也是日本批發水產品最大的中央批發市場。

場內分為水產批發場、水產賣場、蔬果批發場以及餐飲及零售場等。

雖然築地已經是相當大的市場，但豐洲的規模更大，水產交易量也是世界之最。

02提供更新鮮的商品！

以前的築地市場從市場到周邊店家，都是一間間獨立的開放型設施，但新的豐洲市場是市場和店鋪全集中在一個大型建築裡的封閉型設施。正因為全在同一個空間裡面，可以做好溫度和衛生管理，商品不會接觸到外面的空氣，能保持一定的新鮮度。

03直通車站超方便，不受天氣和溫度影響！

因為是封閉型的設施，包括市場本身、還有開放民眾參觀的區域、餐飲店舖、和物品販售區全都在室內，民眾可以不受天氣或氣溫影響，隨時都能到市場一遊，對於時間有限的觀光客來說更是方便。

04參觀市場請早起！

去市場不管要做什麼，絕對是越早越好！儘管豐洲市場從早上五點開到下午五點，但多數餐廳跟商店只營業到中午，到了下午就幾乎是不營業了。所以如果打算走一趟豐洲市場，建議在中午以前的時段。

另外，基本上星期天、假日和星期三，市場很多店家都休息，造訪之前請務必先上「東京都中央批發市場」的官方網頁確認。

豐洲市場的看點與參觀景點

聚集了來自日本各地的蔬菜水果的青果棟

這裡是交易水果和蔬菜的地方。二樓部分設有參觀路線，可以看到蔬菜店和餐飲店來進貨的樣子。

為了讓一般民眾可以實際看到市場的運作情況，參觀層規劃了12處大片玻璃窗，以一到十二月份的當季蔬果命名、並用五彩繽紛的顏色做區分，空間設計饒富趣味。

參觀樓層裡陳列的展覽看版，詳盡介紹了果菜市場與在裡面工作的人士，讓參觀者能對市場有更深入的了解。

一樓有天婦羅、壽司和蕎麥麵等多間餐飲店舖。

其中“大和壽司”是從開店前開始排隊的人氣店。

飲食店和商店彙集的水産仲卸売場棟

水產仲卸賣場棟是提供魚店、壽司店等餐飲業者進貨的地方。這是豐洲市場最大的建築，共有五層樓。其中的一、二樓，是海鮮中盤商批發區，只限業者進入。

水產仲介批發賣場棟的3樓是可以品嘗到市場美食的餐飲專區。既然是市場美食，最大賣點就是市場才有的新鮮食材 ，還有多間跟著市場一起搬遷過來的築地人氣店家。

4樓是販售市場相關人士所使用的專業道具和食材的“魚がし横丁”，約有七十家店鋪鱗次櫛比的大商店街。原本在築地市場內四散的五金行、雜貨店、物產店、小吃店全部都集中到這層樓。

一般民眾也可以在這裡買到市場特有的各式用品與食材。

市場特有的拍照景點！

市場內有一種搬運貨物所使用的小型搬運車「Turret Truck」、日文簡稱為「Ta-Re」，在水產仲介批發賣場大樓的參觀通道上有實物展示，並開放民眾直接坐上駕駛座拍照。

飽覽東京灣岸區景色的屋頂綠化廣場

水産仲卸売場棟的樓頂，是一個綠化廣場，從餐飲專區入口前方的手扶梯往上搭，就能到達樓頂。

東京灣，以及對岸的東京塔，汐留和六本木等高樓群一覽無餘。沒有遮擋視野，可以享受360度的大全景。

管理設施大樓

這裡是一窺豐洲市場全貌的廣宣專區。

介紹豐洲市場的特徵、看點、市場的變遷并展示了照片。

還可以和具有震撼力的巨大金槍魚模型拍照留念。

日本市場的代名詞：黑鮪魚競標！

本市場最具代表性的就是黑鮪魚競標。想看競標就到水產批發賣場大樓。

這個巨大的藍鰭金槍魚模型，是過去在築地市場交易的金槍魚中，最大只的實物大小。重496㎏、長2.88m！

可遮風避雨、有冷暖空調，宛如百貨公司的全新豐洲市場，整體感覺和築地市場可說是截然不同。獨立區隔的批發場區，乾淨寬敞的室內空間，整齊劃一的店面設計，讓人彷彿走進了一座以海鮮水產為主題的博物館。