【吃喝玩樂誌】榻榻米的誘惑

對許多中國人而言，和富士山、櫻花、和服、壽司一樣，榻榻米也是日本風情的代表性元素。
不得不承認，榻榻米上的生活，在外國人眼裡充滿了日本式的溫馨和誘惑。
而為了還不了解榻榻米的你，我們準備了以下13件事讓你更了解榻榻米。

榻榻米是日本傳統地板

榻榻米是由燈心草和布所製成，將燈心草編織後再用布覆蓋住尾端。
日式傳統房間-和室，都採用榻榻米作為房間地板，新的榻榻米墊是綠色的，隨著使用時間會轉變成黃色。

榻榻米是用機器製作

製作榻榻米的材料是燈心草或藺草，主要產區為日本的熊本、廣島、岡山和高知，
製作一塊榻榻米需要用到4000-7000株的燈心草，藉由機器編織，約1個半小時可以完成。

榻榻米的標準尺寸為910mm x 1820 mm

標準的榻榻米墊有2種不同尺寸: 一種是長寬比2:1，另一種則是半張榻榻米，
為了要符合房間大小因此有標準尺寸，但除了標準尺寸外還有其他大小。

榻榻米有4種尺寸

通常會選擇符合房間大小的榻榻米墊，依地區的不同，榻榻米墊有不同的名稱和尺寸，像是關西的「京間」、名古屋的「中京間」、關東的「江戸間」和團地的「團地間」。

榻榻米起源於堆疊的稻草

平安時代時，堆疊的稻草逐漸變厚、數量尺寸也變得標準化，演變成類似現代的榻榻米墊。如上圖，
在室町時代，被稱為「書院造」的建築物裡，可以看到房間裡鋪滿了榻榻米墊的景象，到了江戶時代，
榻榻米墊變得非常流行，在蓋新房子或城堡時會請專業的工匠負責鋪設榻榻米墊。

榻榻米墊包含3個部分

「疊床」是榻榻米的內層，傳統作法是裡面填滿了壓縮的稻草，但因為稻草取得不易又會長蟲，現在已改成木屑或是塑膠的合成物。
「疊表」是榻榻米的表面，由乾燥的燈心草和大麻纖維或是棉線一起編織而成。「疊緣」是榻榻米墊的邊緣，
用布包住榻榻米墊的邊緣以遮蓋編織尾端的痕跡，上圖是用在「疊緣」不同的花布樣式。

放置榻榻米墊有2種方式

「祝儀敷」最受一般住家歡迎，其擺放的方式使得榻榻米墊的四個角不會聚集在同一個點上。
「不祝儀敷」是用於像是喪禮等等不吉利的活動上的習俗，目的是為了避開厄運。

西式房間用特殊榻榻米墊

這特別的榻榻米為長方形狀，稱作「單一榻榻米」或是「放置用榻榻米」，
放置在有硬木地板的西式房間裡，直接鋪在地板上。

柔道專用特殊榻榻米

柔道專用榻榻米被稱為「柔道疊」，外觀相似於普通榻榻米，由表面粗糙的聚合版取代燈心草製成，
因此就算是在柔道激烈的動作下，也不容易聚積灰塵或是有所損傷。

清潔榻榻米可以用吸塵器、專用拖把或是抹布

榻榻米墊要盡量避免受潮，如果放在潮溼的環境中就會開始發霉，為了避免發霉，
每天的清潔可以用吸塵器的特殊榻榻米模式，或是用特殊的拖把，
如果要徹底清潔可以用一塊乾的抹布，用上述方法清潔時，要順著燈心草編織的方向移動。
如果榻榻米墊開始變黃，可以翻面使用或是更換新品，榻榻米墊的平均使用壽命約為5到6年。